Accueil
chez les marchands de journaux, du 27 juin au 27 septembre
Feuilletez le magazine en ligne en cliquant sur un coin de page !
Sommaire du numéro 28 – Été 2010
Les dossiers de Cuisine Bio
PORTRAIT DE CHEF (p. 16-18)
Yvan Cadiou, cuisinier globe-trotter
Les recettes d’Yvan Cadiou
RESTAURANT (p. 26 à 29)
Le rendez-vous des amants
Les recettes des Amants du marché
RECETTES DE SAISON (p. 40 à 44)
Recettes d’été faciles
Ratatouille d’artichauts, cuillères apéritives à la truite fumée, melon au saumon et aux carottes, millefeuille de crêpes, nougat glacé aux mirabelles, etc.
DECOUVERTE (p. 46-47)
Les campings écologiques labellisés
Rencontre en Poitou-Charentes
DOSSIER CUISSON SOLAIRE (p. 48-54)
Ça marche !
Comparatif : four ou barbecue ?
Recettes solaires
Solar Cookers, une ONG dédiée au soleil
Construisez un cuiseur solaire à moins de 2 €
TERROIR (p. 56-69)
Gastronomie en buffet à volonté
Les recettes des Saveurs de l’Escale
Et toutes nos rubriques habituelles
Édito (p. 4)
Avec un peu d’énergie
Bibliothèque (p. 6-9)
Algues, saveurs marines à cuisiner, d’Anne Brunner ; Le bon cru : détox, vitalité et gourmandise, d’Anna de Leeuw et Helen Poolman ; Les bonnes recettes du potager…
Actus bio et éthiques (p. 10-14)
Grogne des éleveurs bio contre la vaccin de la fièvre catarrhale ; bilan écologique de la marée noire aux Etats-Unis ; bataille de Greenpeace pour le thon rouge ; sélection de sites Internet bio et écolos…
Nouveautés (p. 70-71)
De tous nouveaux produits bio sélectionnés par la rédaction : chocolat cru, pastèque sans pépins, crème de balsamique, compote de kiwi, dessert lacté et céréales pour enfants…
Agenda Utile (p. 72-76)
Les événements bio de cet été à ne pas rater, où que vous soyez en vacances : foires, salons, festivals…
Annuaire Utile (p. 77-82)
Les adresses de Cuisine Bio
Les cours de cuisine, les restaurants bio